「今日はちょっと贅沢したい！」
そんな日に訪れたいのが、大和市上草柳に2025年3月にオープンした「うな美」。
こちらのお店の一番の特徴は、関東ではあまり見かけない「関西風の地焼き」にこだわった専門店であること。
厳選した国産うなぎを使用し、この道50年のベテラン職人が一尾一尾丁寧に焼き上げています。
今回は、そんな「うな美」の魅力をご紹介します。
関東では珍しい「関西風の地焼き」
一般的な関東風のうなぎは、一度蒸してから焼き上げるのに対し、「うな美」では蒸さずに炭火で焼き上げる関西風の「地焼き」を採用しています。
注文を受けてからじっくりと焼き上げるため、少し時間はかかりますが、そのぶん出来立てのおいしさを堪能できるのも魅力のひとつ。
炭火で焼き上げられたうなぎは、外は香ばしくパリッと、中はふっくら。
噛むたびにうなぎの旨みが広がり、香ばしい炭火の風味が食欲をそそります。
さらにお吸い物は＋110円（税込）肝吸いにも変更可能。（※ある時のみのご案内となるため、メニューには載っていません）気になる方はぜひ店員さんに「肝吸いできますか？」と聞いてみてくださいね。
「いつものうなぎとはちょっと違う」
そんな新しいおいしさに出会える一軒です。
厳選した国産うなぎを、この道50年の職人が焼き上げる
使用するのは、厳選した国産うなぎ。
愛知県や静岡県、宮崎県、鹿児島県など、その時々で状態の良いものを仕入れているそうです。そして焼き場に立つのは、この道50年のベテラン職人。
目の前でうなぎを焼き上げる様子を見ることができ、待っている時間さえ特別なひとときに感じられます。
職人の経験と技術によって引き出される、うなぎ本来のおいしさをぜひ味わってみてください。
インパクト抜群！名物「うな美マウンテン」
今回いただいたのは、お店の名物「うな美マウンテン」税込6,050円
なんと、うなぎを贅沢に2尾使用した迫力満点の一品です。
思わず写真を撮りたくなるような豪華な見た目は、SNS映えも抜群。
もちろん見た目だけではなく、香ばしい地焼きのうなぎを存分に楽しめる贅沢な一杯となっています。
「今日は思い切ってご褒美！」
そんな日にぴったりのメニューです。
うな美では、うなぎだけでなくご飯にもこだわっており、お米は店内で精米し、羽釜でふっくらと炊き上げています。
香ばしいうなぎと、炊きたてのご飯の相性は抜群。
ご飯までおいしい！細部までこだわりが詰まった一杯です。
お祝いの日や、大切な人との食事にも
お一人でゆっくり味わうのはもちろん、ご家族でのお食事や、お誕生日、記念日のお祝いにもおすすめ。
また、日頃の感謝を伝えたいご両親との食事や、「美味しいものを食べて元気をつけたい！」という日にもぴったりです。
うなぎだけでなく、新鮮なお魚を使った一品料理も楽しめるのも「うな美」の魅力。
一品料理は週替わりで提供されているため、その時々の旬の味覚に出会える楽しみもあります。
「今日はどんな一品があるんだろう？」
そんなワクワク感も含めて、何度でも訪れたくなる一軒です。
大和で、本格的な地焼きうなぎを味わってみて
関東ではまだ珍しい、関西風の地焼きうなぎ。
この道50年の職人技と、厳選された国産うなぎ、そして店内精米・羽釜炊きのご飯。
こだわりが詰まった一杯を味わいに、「うな美」へ足を運んでみてはいかがでしょうか。
【炭火地焼き うな美】
住所：神奈川県大和市上草柳3-19-23-103
電話：046-259-5465
〈営業時間〉
月・木
11:00～14:00
金・土・日
11:00～14:00
17:30～20:30（L.O.15分前）
定休日：火曜日・水曜日
・テイクアウト可能
・デリバリー対応
・ベビーカー入店可能
・車椅子利用可能
※営業日や営業時間、メニューなど最新情報は公式SNS等をご確認ください。
