「ざる豆腐」とお惣菜が自慢！瀬谷の手作りお豆腐やさん「小峰豆腐店」宮沢

2024年現在、瀬谷区内で1件しかない手作りのお豆腐屋さん「小峰豆腐店」。この場所で60年以上、地元で愛され続けているお店です。

名物の「ざる豆腐」は瀬谷の逸品にも認定されており、瀬谷区内で配布されるリーフレットにも掲載されています。

現在は2代目の美代子さんを中心にお豆腐の製造・販売を行っています。

「ざる豆腐」は大豆の風味をしっかりと感じられる味わいと、とろっとなめらかな舌触りがポイント。こだわり抜いた国産の大豆と天然のにがりを使用しており、美味しくて安心して食べられると小さなお子様からお年寄りまで、幅広い世代に親しまれています。

お惣菜も人気で、こちらはお母様が担当しているそう。甘めの味付けで、お子様にも好評なんだとか。ひじきは植物性たんぱく質のお豆腐と相性が良く、栄養たっぷり。お豆腐と合わせて食卓に並べるのがおすすめだそうです。

厚揚げも手作りしており、こちらは焼いて生姜醤油でシンプルにいただくのがおすすめだそう。

夏限定の「秘伝大豆」を使用したお豆腐は、甘くて濃厚な枝豆の香りが楽しめて、ビールとの相性も抜群ですよ。

素材と製法にこだわり、真摯にお豆腐作りに向き合い続ける。その理由は「栄養満点で美味しいお豆腐を食べていただきたい」という想いから。

これからも地域のみなさまとの家族づきあいを大切にしながら、皆様に愛される「瀬谷のお豆腐屋さん」として頑張っていきたいと美代子さん。

みなさまもぜひ、ここでしか味わえない地元の味を召し上がってみて下さいね。